河南漯河：“漯河宴”惊艳食博盛会

      春满沙澧，食韵飘香。4月19日，第23届中国（漯河）食品博览会盛大开幕，开幕式现场举办漯河宴发布会，为本届食博会注入浓郁的美食文化气息，让食品博览会更具烟火气与文化味。

      发布会由漯河市委宣传部、市商务局、市工业和信息化局、市文广旅局等相关部门指导，漯河市餐饮与饭店行业协会主办，漯河市国裕产融科技集团承办。

      会上，参会媒体记者与嘉宾现场体验了漯河宴特色菜品，近距离感受漯河美食的独特风味与文化内涵。市餐饮与饭店行业协会、市国裕产融科技集团相关负责人分别就漯河宴建设成果、工业宴打造思路、品牌推广计划等问题详细作答，解读了漯河宴在产业联动、品牌塑造、文化传承、健康创新等方面的实践与探索。其中，市餐饮协会筛选出88道漯河宴特色菜品，分四个板块集中呈现。主要包括樊哙肘子、红烧沙河鲤鱼等传统经典菜品；严选双汇、南街村、卫龙等本土工业食品，融合现代健康理念烹饪而成的正大四喜丸子、双汇宝塔肉，龙味双鲜等匠工焕味菜品；用塔格糖替代传统糖、添加益生菌等方式做成的塔格糖魔芋爽、益生菌菊花豆腐汤等清养益生菜品。同时，积极吸收外地经典菜系、技法和理念，融合研发澧河鲤鱼焙面、手撕蟠龙鳝、金丝虾球等跨文化融合菜品；国裕产融科技集团打破传统宴席固有模式，打造沙澧臻萃、汇享珍味、南街禾丰、正鲜轻食、礼遇雅集、清风野趣等宴席。并汇聚漯河非遗美食、节气风味与本土老味道，进行寻味漯河·漯河宴品鉴展示，呈现匠心传承与创新活力。现场宴席以精致摆盘和科学布局，生动展现了漯河美食的多样性与创新性，更彰显了漯河食品产业的硬核实力。

      作为中国食品名城，漯河食品产业底蕴深厚，产业规模超2500亿元，集聚了双汇、卫龙、南街村等7000多家食品企业，形成了从田间到餐桌的完整产业链。同时，贾湖文化、许慎文化、商埠文化的千年积淀，为漯河美食注入了深厚的文化底蕴，让漯河味道既有烟火气息，更有精神内涵。近年来，漯河市委、市政府审时度势，立足本土产业优势与文化禀赋，作出推动“食品名城”向“美食名城”转变的战略部署，而漯河宴正是落实这一部署的重要抓手与核心载体，成为连接食品产业与美食文化、城市形象的重要桥梁

      漯河宴发布会的举办，不仅展示了漯河宴的建设成果，更借助食博会的平台优势，进一步扩大了漯河美食品牌的影响力，搭建起漯河美食文化对外传播的重要窗口，为漯河食品产业高质量发展注入新动能。

      据悉漯河宴的打造始终坚持“传承不失传统、创新彰显特色”的理念，以“三食”贯通为主线，在传统菜品的基础上，深度联动双汇、卫龙、南街村、微康生物、益恒源等重点食品企业与科研机构，融合多元文化元素，创新研发特色菜品。其中，市国裕产融科技集团精心打造7套工业宴，迎宾馆推出沙澧风情、历史文化、青春食尚等3套主题菜单，郾城大酒店打造家乡宴、商务宴两大特色宴席，实现了“吃美食、品文化、读漯河”的有机融合，让一餐一宴有故事、一味一品有文脉。值得关注的是，漯河宴深度融入健康理念，依托相关企业优势，研发塔格糖+、益生菌+等特色菜品，为漯河宴发展注入强劲动力。（王中山 李连生 通讯员 李梦）